3月17日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第11期食品安全抽檢信息，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了餐飲食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，豆制品，罐頭，酒類，糧食加工品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品9大類食品2156批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2126批次，不合格樣品30批次，其中10批次涉及獸藥殘留問題。

　　10批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為濟(jì)源市新世紀(jì)歐德隆超市銷售的1批次五花肉、1批次里脊肉，土霉素超標(biāo);鶴壁市山城區(qū)紅旗街豐澤園市場長新蔬菜批發(fā)部銷售的1批次雞蛋，氟苯尼考不合格;武陟縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的1批次鯽魚，恩諾沙星超標(biāo);唐河縣城郊鄉(xiāng)佰家匯超市銷售的1批次大肉(豬肉)，呋喃唑酮代謝物不合格;尉氏縣保國干菜店銷售的1批次雞蛋，恩諾沙星不合格;鶴壁市淇濱區(qū)信達(dá)鑫糧店銷售的1批次土雞蛋，恩諾沙星不合格;長垣縣萬德隆商貿(mào)有限公司銷售的1批次黑魚(鮮活)，氧氟沙星不合格;濟(jì)源市李氏白條雞店銷售的1批次雞胸肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))不合格;西平縣亮亮海鮮水產(chǎn)店銷售的1批次鯉魚，地西泮不合格。

　　土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。土霉素在飼料中濫用會(huì)使動(dòng)物組織中土霉素殘留超標(biāo)，直接危害人體健康。

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。正常情況下消費(fèi)者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中最大獸藥殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用(雞蛋中不得檢出)。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，也可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋期違規(guī)使用相關(guān)獸藥，致使氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào))規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星(動(dòng)物性食品中不得檢出)。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！妒称分蝎F藥最大殘留限量》(GB31650-2019)中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。

　　南京微測獸藥殘留快速檢測儀，配合相關(guān)試劑，可快速準(zhǔn)確定量測定飼料、肉品、乳品、水產(chǎn)品中獸藥殘留的含量，操作快速簡便、結(jié)果準(zhǔn)確可靠、數(shù)據(jù)可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源。